貯存茶葉需要注意以下要點
貯存茶葉需要注意以下要點
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1、注意做好水分的控制:水分是促進茶葉成分發(fā)生化學變化反應(yīng)的溶劑。相關(guān)研究表明,茶葉儲存的含水量為3%。當茶葉儲存的含水量在6%以上時,茶葉的變質(zhì)明顯,所以貯存的時候,要做好水分的管理,盡量做到干燥。
2、茶葉存放應(yīng)注意避免接觸異味源:茶葉具有很強的吸附作用,可以將各種異味吸附在自己身上。
3、茶葉貯存注意溫度的控制:高溫能加快茶葉的自動氧化,變質(zhì)越快。適宜將產(chǎn)品冷藏,作為茶館或家庭,一般以10℃左右茶葉儲存的效果較好,如果降低到0-5℃,則茶葉儲存的效果就更好。
4、做好光照的控制:光線除了促進茶葉色素氧化變色以外,還會使茶葉產(chǎn)生一種“日曬味”,所以注意不要將茶葉放于陽光下暴曬。
5、茶葉忌長時間暴露。
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